VIVERE CON STILE - Basta un poco di zucchero!

Tra pochi giorni cene e pranzi si moltiplicheranno in un vortice di decorazioni festive e di brindisi augurali. E c'è chi ha già fissato l'appuntamento con il dietologo subito dopo l'Epifania. Esiste però un modo più semplice per affrontare le festività natalizie ed evitare di dover fronteggiare le conseguenze delle innumerevoli tentazioni della tavola. Grazie ai consigli degli esperti della Società Italiana di Diabetologia (SID) sarà possibile tenere sotto controllo i valori degli zuccheri senza rinunciare alle prelibatezze culinarie. 

Questi suggerimenti sono stati pensati per le persone con diabete. Ma molti di questi vanno benissimo per la famiglia.

"Le festività natalizie rappresentano un'occasione per riunirsi con i propri familiari e incontrare amici e conoscenti. Come tutti - rassicura il professor Giorgio Sesti, presidente della Società Italiana di Diabetologia (SID) - anche le persone con il diabete devono potersi godere le prelibatezze delle festività di fine anno e, seguendo poche semplici accortezze, allontanare il rischio di peggiorare il proprio stato di salute".

Il decalogo per la persona con diabete a Natale messo a punto dagli esperti della SID contiene alcune regole di buon senso e di facile applicazione che permettono il mantenimento di un buon controllo metabolico, senza perdere il gusto e il piacere di un buon pranzo.

Ecco i punti del 'decalogo'
-1.Occhio alle porzioni! Ridurre le quantità delle porzioni di ogni portata, per assaporare tutti i piatti della tradizione senza nuocere eccessivamente alla glicemia 
-2.Misurare più spesso la glicemia. Prima e dopo i pasti, per diventare consapevoli dei cibi che maggiormente aumentano la glicemia e provvedere eventualmente a correzioni estemporanee con boli addizionali di insulina, per chi ne fa uso 
-3.Bere tanta acqua. Quando mangiamo di più, bere tanta acqua aiuta la diuresi; al contrario, è bene limitare gli alcolici ed evitare bevande zuccherate 
-4.Largo alla verdura. Assunta all'inizio di ogni pasto o durante, aiuta a sentirsi sazi più facilmente e limita l'assorbimento degli zuccheri 
-5.Non restare a digiuno a lungo. Fare dei piccoli spuntini con frutta fresca o cereali integrali protegge da oscillazioni glicemiche ampie, permettendo di giungere al pasto successivo senza troppa fame 
-6.Usare l'olio extravergine d'oliva. Condire sempre le pietanze con olio extravergine di oliva, un vero toccasana per il cuore e i vasi, evitando l'utilizzo di burro o strutto 
-7.Dopo i pasti fare un po' di moto. Dopo un pasto sostanzioso, una passeggiata in compagnia o un po' di ballo con gli amici consentono di attenuare i picchi glicemici post-prandiali 
-8.Attenzione ai dolci e alla frutta secca. Meglio non consumarli a fine pasto, quando aumenterebbero eccessivamente il carico glicemico. Preferire i dolci fatti in casa, soprattutto se preparati con farine integrali (tipo 2) o di legumi. La frutta secca, in piccole quantità, può essere assunta come uno spuntino tra un pasto e l'altro 
-9.Usare metodi di cottura sani. Preparare le nostre pietanze usando la cottura al vapore, al forno, alla griglia, ed evitando la frittura 
10. Finiti i giorni di festa rimettersi subito in riga.

Compensare tutte le eccezioni seguendo con attenzione il regime dietetico abituale nei giorni non festivi.
Infine un consiglio 'fuori decalogo'. Condividete la gioia della tavola con i vostri familiari: la vicinanza dei nostri cari ci aiuta a gestire il diabete con giudizio e buon senso. Durante le festività natalizie e per tutto l'anno.


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