Le allergie alimentari

Sono una reazione del sistema immunitario, che scambia alcune proteine presenti nel cibo come minacce per la salute e reagisce rilasciando in circolo diverse sostanze che causano i sintomi.
L’allergia alimentare propriamente detta deve essere ben distinta dalle più comuni reazioni da intolleranza alimentare e dalle reazioni pseudoallergiche


Non solo gamberetti

Quella alimentare si differenzia dagli altri tipi di allergia perché l’ingestione, anche in quantità piccolissima, dell’alimento “sbagliato” può essere letale. Qualunque alimento può scatenare una reazione allergica, ma alcuni più degli altri. Fra questi ci sono: latte vaccino, uova, pesce, crostacei, frutta secca, frumento, vari tipi di frutta e ortaggi. 
L’alimento riconosciuto allergizzante deve essere assolutamente eliminato dalla dieta: l’allontanamento, oltre ad evitare la comparsa dei sintomi, facilita, sia in età pediatrica che in età adulta, la riduzione o addirittura la perdita della sensibilizzazione e fa migliorare o scomparire i sintomi.

Come si manifesta

In genere, i primi segni della reazione allergica si avvertono con prurito alla gola, alla bocca, a mani e piedi. In seguito possono comparire manifestazioni cutanee (orticaria/angioedema), difficoltà respiratoria, fino al collasso e allo shock anafilattico.

Scopri l'allergene

Il prick test per le allergie alimentari viene eseguito inserendo un ago sottopelle nell’avambraccio e iniettando una piccolissima quantità di estratto allergico diluito. La positività del prick test indica che sulla pelle ci sono le IgE (immunoglobuline) specifiche per l’alimento che è stato testato. Quando non è possibile l'esame cutaneo o permangono dubbi, si può procedere ai test di laboratorio sul sangue per ricercare le immunoglobuline utilizzando un metodo radioimmunologico (RAST test).

I nostri test per le allergie 

Nella nostra sede centrale di Viale Michelangelo 13 è possibile prenotare la tua visita e i test per le allergie. 
  • Prick test
  • Prick test alimenti/inalanti/pollini
  • Patch test da dermatite da contatto
  • Test per orticaria da agenti fisici
  • Allergia al lattice
  • Allergia a farmaci
  • Test di provocazione bronchiale specifico
  • Desensibilizzazione/immunoterapia
  • Spirometria
  • Spirometria con Test di Broncodilatazione
  • Dosaggio PRIST e RAST

Ambulatorio di Allergologia Basile 

Info e prenotazioni 
Tel 081 578 12 62

Vomero - Sede Centrale
Viale Michelangelo, 13

Orari di apertura
lun-ven: 7.00 - 20.00
sab: 7.00 - 13.00

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Convenzioni

Il Centro Basile è accreditato con il Servizio Sanitario Nazionale, con l'ASL Napoli 1 e convenzionato con numerosi Enti.

L'elenco degli esami in convenzione e le relative tariffe sono disponibili in accettazione e alla seguente pagina web.

È necessaria l'impegnativa del Medico di base ed un documento di riconoscimento.
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