Mangia pasta e vivi più a lungo

Vuoi vivere più a lungo? Mangia carboidrati (ma senza esagerare). Si potrebbe riassumere così la conclusione di un ampio studio statunitense durato circa 25 anni. 



La ricerca Brigham and Women Hospital di Boston e pubblicata su Lancet Public Health indica che una dieta a basso contenuto di carboidrati o, al contrario, un consumo eccessivo possono ridurre l’aspettativa di vita fino a quattro anni. Insomma, il giusto mezzo, come spesso succede con tanti alimenti, è l’ideale.

Lo studio è durato 25 anni 

I ricercatori hanno analizzato i dati di oltre 15400 persone che avevano partecipato allo studio chiamato Atherosclerosis Risk in Communities Study, verificando che sia una dieta con un basso apporto di carboidrati, inferiore al 40% dell’energia totale, sia con un apporto troppo alto, oltre il 70%, erano legate ad un aumento della mortalità, mentre il rischio più basso era associato ad un consumo moderato, tra il 50% e il 55% dell’energia. I soggetti studiati, spiegano gli autori, sono stati seguiti per 25 anni, dopo aver compilato all’inizio dello studio e dopo sei anni, un questionario sulle abitudini alimentari. I carboidrati includono verdure, frutta, zucchero ma la fonte principale sono gli amidi come patate, pasta, pane, riso, cereali.

L’importanza delle proteine vegetali

Dai dati è emerso che a partire dai 50 anni l’aspettativa media di vita è di altri 33 anni per chi ha un apporto moderato di carboidrati, quattro anni in più di chi ha un apporto basso e uno in più di chi lo ha alto. Anche il tipo di dieta può influenzare la longevità. Le diete low carb, che rimpiazzano i carboidrati con proteine o grassi, sono sempre più popolari, ma i dati suggeriscono che diete low carb associate a cibi animali possono essere associate a una minore aspettativa di vita. Al contrario se si sceglie di scambiare i carboidrati con grassi e proteine vegetali come noci o legumi, si promuove la salute a lungo termine.

Fonte: corriere.it

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